Voilà une petite recette pour bien commencer l’année : des cookies matcha fondants aux pépites de chocolat… à la fois hipster & gourmand 😋
Largement inspirée de la recette de Brita Britnell, ces cookies sont destinés au fan de matcha pour les pauses goûter ! Alors j’avoue que je suis pas une cuisinière pro ni une pâtissière aguerrie, mais alors loiiiin de là. Mais comme en 2017 je me suis dit que j’allais cuisiner plus et plus sain, et ben je m’y met dès aujourd’hui 😊
Et il faut que je vous raconte parce que c’est vraiment trop drôle 🙃 J’ai suivi la recette… mais pas vraiment à la lettre. J’ai voulu la jouer « ouais ouais mais moi je vais en faire une recette méga-végétale » alors j’ai pris de la maïzena et du beurre sans lactose. Alors voilà ce qu’il ne faut pas faire :
– Ne pas attendre que le beurre fonde. Ou ne pas le faire fondre puis le mixer avec du sucre et faire plein de gros morceaux et en foutre partout.
– Mettre beaucoup plus de matcha que prévu « parce que c’est bon ». Non meuf. En overdose, tout devient écœurant !
– Ne pas faire un tube de pâte mais plusieurs petits…
– Se tromper sur la cuisson et les cuire à 220° au lieu de 140°
= DES COOKIES RATES 😑
Du coup. J’ai bien avalé ma fierté (mais pas mes cookies matcha du coup) et j’ai acheté de la vraie farine, j’ai attendu que le beurre fonde, j’ai fait un seul tube, et j’ai cuit toussa à 140. Et ça a marché !! #alleluia
Allez on est partis pour la recette 😉
- 1 tasse de farine (
pas que de la maïzena comme moi) - 2 petites cuillères de sel
- 1/3 de tasse de poudre de matcha
- 1 gros bâton de beurre non salé
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- Quelques pépites de chocolat
Instructions :
- Tamiser ensemble la farine, le sel et la poudre de matcha. Mettre de côté.
- Avec un batteur, mélanger le sucre en poudre & le beurre à vitesse moyenne.
- Très lentement, avec le batteur, incorporer le mélange matcha / farine dans le mélange de beurre.
- Une fois entièrement incorporé, enlever la pâte et former une sorte de tube rond d’environ 15 cm de long ou plusieurs petits.
- Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Entre-temps, préchauffer le four à 200°C et préparer une plaque à pâtisserie.
- Coupez la pâte en 20 biscuits et alignez-les sur la plaque de cuisson, uniformément étalés.
- Cuire au four pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les cookies commencent juste à brunir.
Avec un bon lait de riz, c’est délicieux ! Je vous laisse apprécier votre nouveau goûter : les cookies matcha 🙂
Alice